I vissa Native American folklore, trodde man att majskorn var bebodd av andar. När kärnorna värmdes växte sprit arg och brista ut i sina hem i en puff av ånga. Vi vet nu att hemligheten med popcorn ligger inne i skrovet
Sweet Corn
Sockermajs, som föds upp för sötma och ömhet, främst odlas för att äta utanför kolven, eller för konservering och frysning.
Popcorn
Popcorn kärnor kännetecknas av ett mycket hårt yttre skal som täcker en mjuk, tråkiga centrum. Den vita stärkelsehaltiga massa som är popcorn visas när kärnorna explodera och vända ut och in.
Varför Popcorn Pops
Till skillnad från vanliga majs, är skrovet på en popcorn kärna icke-porös och fällor ånga vid uppvärmning. När ångan skapar nog tryck, kärnan exploderar.
Skillnader i skörd
Sockermajs är skördas när kärnan är på topp ömhet. Popcorn, dock inte skördas förrän anläggningen blir brun. Fukten i örat måste vara mindre än 25 procent för att den majs till pop ordentligt, enligt Jones Popcorn.
Plantering Corn
Popcorn och sockermajs inte bör planteras tillsammans i samma hem trädgård, säger Purdue University Center för nya odlingar och växtskyddsmedel, för om de spridit samtidigt kan sockermajs kvalitet äventyras.
