Enligt Merriam-Webster Dictionary, har löpe flera definitioner, allt handlar om magen på en ammande djur i förhållande till processen för ystning mjölk
Andra namn
Merriam-Webster Dictionary listor renin som en synonym för löpe. Vetenskapligt är löpe kallas kymosin.
Använder
Löpe traditionellt används inom ostproduktion att skära och bevara mjölken för att skapa osten. Löpe också används på andra mejeriprodukter som kräver ystning.
Slags Löpe
Löpe, enligt ett faktablad från matvarukedjan Trader Joe's, finns i tre former, djur, växter och mikroorganismer. Animaliskt löpe kommer direkt från magen på ett djur. Vegetabiliska löpe kommer från modifierade växten enzymer. Mikrobiell löpe skapas genom jäsning.
Vegetarianer
Många vegetarianer och veganer äter inte mejeriprodukter som använder löpe, som vissa former av löpe kommer från djur.
Löpe på Köp
För dem som vill göra sin egen ost eller skära sin egen mjölk, löpe köpas online via en mängd olika webbplatser. Du kan också hitta den i dagligvaruhandeln.
