Fruktos är en sockerart molekyl består av sex kolatomer. Det kan vara en rak kedja molekyl eller en ring molekyl. Ringen versionen är ett resultat av en kemisk reaktion
Beskrivning
Fruktos är en monosackarid, som härrör från disackarid sackaros. Den har en keton funktionella grupp, som är en kolatom dubbel bundna till en syreatom. Den kemiska formeln för fruktos är C6H12O6.
Numrering Carbons
Att beskriva kolatomer i en molekyl, de är numrerade. För fruktos, det finns sex kolatomer och är numrerade ett till sex, med början i slutet närmast funktionella keton gruppen. Så, är kol nummer 2 kolatomen dubbel bundna till en syreatom.
Ringstruktur
Ringen strukturen består av fyra kolatomer och en syreatom. Carbon nummer 2 binds med syre atom kol nummer 5, som bildar en 5-medlem ringen.
Reaktioner
Elektronerna på alkohol (-OH) bunden till kol nummer 5 reagera med kol nummer 2, som utgör en eter (-COC-). Den omger strukturen. Väteatomen förlorade i reaktionen överförs till syre atom kol nummer 2, skapa en alkohol (-OH).
Fun Fakta
Fruktos kallades ursprungligen fruktos, på grund av dess förmåga att rotera planet polariserat ljus till vänster. Glukos, som är den andra komponenten av sackaros, roterar ljus till höger.
