Äppelsyra är en organisk förening som används i livsmedel för att skapa sur eller tårta smaker. Det är också används för olika ändamål och är vanligt förekommande som en naturligt förekommande förening. Den skördas vanligtvis från frukt källor, vilket gör det en frisk och naturlig tillsats som inte kommer att skada dig som vissa syntetiska ämnen som används av samma anledning
kemiska sammansättning
Äppelsyra är en typ av karboxylsyra. Dessa typer av syror är kännetecknas av att ha strängar av oädel föreningar som innehåller kolatomer fäst med dubbelhäftande bunden syreatomer och föreningar hydroxid.
Källor
Frukt är den viktigaste källan till äppelsyra. Det finns i högst halter när frukten är omogen.
Discovery
Carl Wilhelm Scheele upptäckte äppelsyra i år 1785, när han utvinns det från äppeljuice. År 1789 var dess namn föreslogs för första gången. Är
livsmedelstillsatser
äppelsyra tillsättas i vissa livsmedel för att ge det en super sur smak, ibland i stället för den smak som citronsyra. Super surt godis, såsom Stridsdelar, använda äppelsyra att ge dem en stark, syrlig smak.
Växter
Äppelsyra produceras i vakten celler i växter. Detta gör att vatten kan flöda in vakten cellerna, vilket öppnar stomin av en anläggning.
