Den konstgjorda sötningsmedlet sukralos upptäcktes 1976. Sukralos har 600 gånger sötningseffekt av rörsocker, men det innehåller noll kalorier. Att ge bulk och konsistens är sukralos kombineras ofta med glukos och maltodextrin
och nackdelar
Förutom dess sötma och brist på kalorier, är sukralos pH okänslig och värme stabil, så det passar för de flesta bakning; Dock är sukralos inte användbart för ytan ansökan, eftersom den inte smälter vid ordinarie bakning temperaturer.
Tillverkad av sackaros
Sukralos liknar strukturen av sackaros. Tre av de hydroxylgrupper sackaros ersätts med kloratomer. -Två på fem personer ring och en på sitt sex medlemmar ring
Chlorocarbon
Sukralos är ett chlorocarbon. Många bekämpningsmedel och flamsäkra kemikalier chlorocarbons, så vissa webbplatser har uttryckt oro för hälsan. Men gav FDA sukralos sitt godkännande under 1998
Allmän säkerhet
Det har bedömts giftfri när de konsumeras inom FDA rekommenderade gränser (5 milligram per kilo kroppsvikt per dag). Sukralos är säkert för diabetiker, enligt International Food rådet, och kan hjälpa till att förebygga karies, enligt NIH.
Varningar
Trots att sukralos är biologiskt nedbrytbar, har IVL Svenska Miljöinstitutet varnade nedbrytning kan vara långsam, vilket i miljö uppbyggd.
Medscape indikerar sukralos kan tjäna som en migrän-trigger.
