Kemiska reaktioner sker i olika takt beroende på temperatur, vissa reaktioner kan vara spontana vid vissa temperaturer men inte på andra. Följaktligen har temperaturen en betydande inverkan på tillväxten för bröd mögel, bland många andra organismer
Effects
Livet som vi känner det endast är möjligt vid vissa temperaturer. Om temperaturen är för kallt kommer viktiga reaktioner sakta ner och tillväxten kommer att minska eller upphöra helt och hållet. Om temperaturen är för varm, å andra sidan kan enzymer (proteiner som katalyserar kemiska reaktioner) i celler blivit denaturerad eller förlora sin struktur. Liksom de flesta andra organismer, föredrar bröd formtemperaturer inom ett visst intervall, dessa temperaturer kommer att säkerställa högsta tillväxttakten
Storlek
Olika arter av mögel har olika temperatur inställningar. I allmänhet, men de flesta formar föredrar temperaturer mellan 77 och 86 grader Fahrenheit. Även bröd mögel kan växa vid temperaturer utanför detta intervall kommer temperaturen inom detta område säkerställa maximal tillväxt-och därmed minska den tid det tar för mögel att växa
tänka
kokpunktstemperaturer eller frysning. temperaturer förhindra mögel tillväxt helt. Temperaturen är inte den enda faktor som avgör graden av bröd mögeltillväxt, dock, fukthalten och mängden konserveringsmedel i brödet spela en viktig roll också.
